こんにちは、
藤本モウフです。
引越日が近づいてきたため、食料品の在庫を消費しております。
冷凍庫はもうほぼ空っぽですっきりしました。
冷蔵庫に入っていた野菜はカットして袋に入れ、料理するときは鍋に投入するだけ。
冬は鍋食べていればいいいので楽だね〜。
柿となんちゃってチーズと豆苗のサラダ。
おしゃれ〜。
これめちゃくちゃおいしいいぃぃ！
本当はもっとおしゃれな葉っぱがいいんだろうけど（ルッコラ、ベビーリーフなど）、高いのよ。
だから豆苗。
豆苗は100円ちょっとで買えるし、栄養もあるし、再利用できます！
クリームチーズも高い上にいつも使い切れずカビを生やしてしまうので、ヨーグルトで作っています。
無糖ヨーグルト400g（恵やブルガリア）に塩麹を30g〜40g入れ、ザルに入れて1日水切りするとチーズっぽくなります。
これだと使い切れるしコスパ最強、かつヘルシー。
このサラダはオリーブオイルと塩とブラックペッパーでいただきます。
もう柿のシーズンも終わりですね。
みかんでやってもおいしいかも。
また柿のサラダ、きゅうりトースト。
奇跡の一枚が撮れたのでここぞとばかりに載せる。
きゅうりトーストは長谷川あかりさんのレシピです。
塩もみしてギュッと水気を切った山盛りのきゅうりをトーストにのせるだけ。
トーストにはバターをたっぷり塗っておきます。
これだけなのにすごくおいしくてリピートしています。
トーストにきゅうりをのせるなんて自分では絶対思いつかないレシピ。
レシピはこちらの本から。
↓
買い置きしていたホットケーキミックスを使わなければ！
ということで、チョコとくるみのスコーン作った。
オーブンがないのでグリルで焼いてみました。
天才か？
おいしいんですけど！（※自分で作ったわりには）
厚みが全然ないんですけど、これどっちかっつーと大きめのクッキーなのでは？
いいえ、グリルだと火が通らないので薄いのです。
誰が何と言おうと、これはスコーン！
材料はホットケーキミックスと米油（油ならなんでもいいと思う）と牛乳（水でもいいと思う）、くるみと板チョコです。
このシンプルな材料でこのおいしさなら上出来じゃないでしょうか。
コツは混ぜすぎないこと。
生地が多少ポロポロしている方がサクサク感が出ます。
両面合わせても10分で焼けます。
キムチ鍋のシメのラーメン。
お、おや？
まずそうだな...
いつもどおりの映えないごはんです。
見た目はアレだけどおいしかったです。
今はおひとり様用の鍋の素がかなり充実してますね。
ミツカンの鍋シリーズはどれもハズレがなく、全部おいしい。
たまに浮気して違うメーカーのものを買っても、やっぱりミツカンに戻ってきます。
私が今一番ハマっているのは濃厚みそ鍋つゆです！
激推し！
ストレートタイプではなく濃縮タイプなので保管スペースも取りません。
おひとり様の味方です。
しかし引越しの準備が進んでいません。
やばい。
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
では、また次回。
